Шашлык по-вегетариански.

"Шашлык готовится из мяса." А вы уверенны? Вегетарианцы ломают стереотипы. Не искажая при этом сути. На первый взгляд может показаться что очень трудно и муторно, но когда приготовите, вы поймете что все просто. Желаю успешной готовки. А аппетит не заставит себя ждать, когда блюдо будет готово.
Ингредиенты:
2/3 чашки (150г) нутовой муки или гороховой муки
1ст.л. семян калинджи
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого красного кайенского перца
2ч.л. кориандра
1/2ч.л асафетиды
1/2ч.л. куркумы
2чюлю соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
250мл воды
675г нарезанных - панира (адыгейского сыра), отваренного соевого гуляша,  болгарского перца, цветной капусты.
масло для обжаривания во фритюре

Подготавливаем овощи: обжариваем панир, болгарский перец, соевое мясо и отвариваем цветную капусту.

Просейте нутовую или гороховую муку в большую миску.

Добавьте пряности, соль и воду.

Медленно вливайте воду и взбивайте.

Тесто должно быть однородным и густым, чтобы оно обволакивала обмакнутые в него в овощи.

Положите в тесто овощи. Постарайтесь, чтобы они были покрыты тестом равномерно. Насадите на шпажку по одному виду овощей, соевого мяса и панир.

Поставьте масло на огонь на средний огонь. Масло должно быть нагрето до такой степени, чтобы капля теста в нем сразу всплывала и шипела.  Опустите шпажку с шашлыком в масло.

Жарьте до золотистой корочки.

Приятного аппетита.