Гороховые крокеты

Продолжаем воплощать необычные и вкуснейшие идеи в жизнь. Однажды в творческом полете своей фантазии в любимой комнате своего дома, кухне, я открыла очень вкусные штучки, рецептом которых спешу поскорее с вами поделиться. Их прелесть в удивительном сочетании простоты приготовления (что я очень люблю в кулинарном искусстве), наборе полезных веществ и нежном вкусе. Известно, что горох - это кладезь полезных веществ.

Единственная сложность  заключается в особой приправе, которая необходима чтобы получить именно тот вкус, которым я восхищаюсь и которая предназначена специально для блюд из бобовых. Лично я купила ее в одном восточном магазинчике в «Новом дворе». На мой взгляд, невероятная находка. Но для вас, на случай, если вы не захотите искать именно эту специю, я подобрала набор специй, более широко представленных на прилавках калининградских магазинов.

 

Фото рецепт http://sh39.ru/ru/people/blog/803-gorohovie-krokety.html

Ингредиенты:

1.       1 ¾ чашки (350гр) гороха. ( можно замочить на ночь при этом варить около 20 мин., без замачинвания около 1ч 30мин.)

2.       1 ½ ч.л. специи «Chana masala. Chhole ka masala»  марка «MDH».  + 1 ч.л. асафетиды

Или – 1 ст.л. листьев петрушки.

         - 1 ст.л. молотого имбиря

         - 1 ч.л. молотого кориандра

         - 1 ч.л. семян кумина

         - 1 ч.л. куркумы

          - ½  ч.л. асафетиды

3.       5ч.л. соли

4.       100гр сл масла

5.       1 стакан муки (200гр)

1.       Отвариваем горох до мягкой консистенции

2.       Толчем его до консистенции пюре и добавляем масло, соль,  Chana Masala и асафетиду.

3.       Перемешиваем и добавляем муку.  Вымешиваем до однородной массы.

4.       Крутим шарики, кубики, квадратики – как душе угодно.

5.       И жарим во фритюре.

Вуаля! Наши крокеты готовы. Быстро просто и очень вкусно. Даже не сомневайтесь.

Можно подавать с картофельным пюре, макаронами или рисом, добавив, к примеру, томатный соус. Или подавать как закуску